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Jan
29
2024
清代飲茶觀
圖片 / 故宮OPEN DATA《清 金廷標品泉圖》 中國茶一共有兩次外銷記錄，影響其他民族飲茶文化可說至深且鉅，一次在唐朝，造就了日本茶文化，次在明末清初，茶葉遠征歐洲，不僅造成文化侵略還造成了經濟侵略。
Jan
29
2024
明代飲茶觀
圖片 / 故宮OPEN DATA《明 唐寅鬪茶圖》 元朝與宋的戰爭，並沒有讓飲茶文化有所改變，明朝與元的戰爭，戰勝的明朝卻讓中國傳統飲茶劃上休止符，這真是茶藝文化發展過程中的一件大事。
Jan
29
2024
宋代飲茶觀
圖片 / 故宮OPEN DATA《宋 劉松年攆茶圖》 唐代在千頭萬緒的茶文化中，除舊佈新，形成飲茶的精緻期，宋代則在唐代的精緻基礎下，迅速發展了合於時代且極雅緻的點茶法，點茶法是在碗中調茶的遊戲，從趙匡胤下南唐至明洪武二十三年廢茶團為止，這種茶文化在中國流行四百二十六年。
Jan
29
2024
唐代飲茶觀
圖片 / 故宮OPEN DATA《唐 人文會圖》 前朝隋帝所開的運河，在唐朝大大發揮貨暢其流的功效，有一個唐人，他姓封名寅，喜歡到處遊覽，並記下筆記，書名叫做「封氏‧聞見錄」。
Jan
29
2024
原始社會的飲茶觀
也許你不敢相信，古人在煮茶的時候，幾乎什麼都加，蔥啦！薑啦！莞荽！橘子皮，青豆芝麻加進去仍嫌不足，最後還撒了一把鹽，這樣一鍋「八寶茶粥」是古人的山珍海味從周朝起喝了一兩千年。
Dec
31
2017
茶文化—淺談中國飲茶史
創辦人劉漢介先生曾說：「拿河流來比喻，每一個朝代的喝茶方式都是一種支流，最後匯集成一條長流，比亞馬遜河還大的河流。那些支流不僅止於過去式，其實至今仍深深影響著我們，並且皆有跡可循，我們喝的每口茶，是歷史也是現在。」
Apr
30
2017
工夫茶說
要不是有人用「專利」的說法，提起了工夫二字。當今社會，人手一杯冰奶茶，茶品及六大類，誰還會爭論這曾經是赫赫有名，威行在閩南的烏龍茶老人泡茶法呢？茶的社會經濟有一定的流向，最多人使用，起了民生效果，那便叫主流。否則，只能是歷史。
Mar
31
2016
從宋詞談宋人茶藝生活
不了解宋人飲茶的常會看得滿頭霧水，了解宋人的，也另有疑惑，這些人是怎麼搞的，儘寫些不見得有茶味的貢品，難道其他品級的就不是茶？